大理石乳酪派(水浴法)

 大理石乳酪派(水浴法)

奶油軟化

拌勻再抓勻

手捏可成糰

鋁箔模

整平

壓平角落

放入核桃

奶油乳酪打軟

加細砂糖

分次加蛋

加優格拌勻

加玉米粉拌勻

可可粉加熱水拌至膏狀

拌入少量乳酪糊

填模

入擠花袋

麵糊推開、平均高度

擠入可可麵糊

畫紋路

約入爐30分倒入冷水