這裡只有自己上課進修的圖片(重複很多)，沒有詳盡的解說，也不方便提供配方，只是方便自己查找。
古典巧克力蛋糕(分蛋海棉)
(蛋黃多)濃厚巧克力蛋糕(分蛋海棉)(裝飾法似沙哈蛋糕-淋面)
原味、巧克力-酥皮泡芙(原味、巧克力-卡士達餡)
鐵觀音茶凍檸香捲(檸香乳酪餡)
虎皮咖啡戚風蛋糕捲(似乙級檢定項；量不同)
2022.11.03同
雙色巧克力牛奶捲(香緹鮮奶油)
抹茶奶酥餅乾
瑪德蓮蛋糕(泡打粉)
布朗尼蛋糕(奶油融化、蛋不打發)
脆皮巧克力泡芙(巧克力克林姆餡)
