順手作烘焙
這裡只有自己上課進修的圖片,沒有詳盡的解說,也不方便提供配方,只是方便自己查找。
2023年7月25日 星期二
法式布列斯特環
法式布列斯特環
烤盤印記
杏仁片泡水
泡芙麵糊製作
整形-擠出;花嘴SN7141
貼杏仁片
烤焙
櫻桃餡:粒狀打成泥
鮮奶油打發-植鮮1:動鮮2
卡士達內餡製作
櫻桃餡拌合
填餡
裝飾
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