八寶黑糖(軟糖)

八寶黑糖(軟糖)

軟糖最後攪拌狀態不可成糰，會太硬

軟到硬攪拌時程約1~2分鐘，可關火多測試幾次

冷卻後隔天會再更硬些

倒入不沾布-會黏正常、不黏-太硬

完全冷卻再切，不然容易黏刀

所有堅果分別烤-熟、香

大一點的堅果切小

混勻、保溫

煮糖

滾後切小火，徐徐拌入

煮滾加油

桌面測試軟硬度

滴水測試軟硬度

軟硬度OK後，加堅果、果乾