珍珠小泡芙

珍珠小泡芙

泡芙麵糊

煮大滾

拌煮糊化

鋼盆底部有薄膜

分次加蛋液，前多後少

倒三角、麵糊光亮

SN7063

擠約1CM

間距1指寬以上

撒珍珠糖

入爐約13分調爐降上溫

出爐鏟移動後再攤開置涼