口袋麵包

 口袋麵包

攪拌至完成階段(薄膜)

基發1小時

分割80g/個；收圓(不滾圓)

壓扁後鬆弛

擀約10~11cm後鬆弛

沾大量手粉擀至0.2cm圓-外薄內厚

收口朝上放置棉布上後，棉布蓋住

烤箱內放烤盤預熱及一碗冰塊

收口朝上，置手上

快速貼於烤盤上

入爐烤3~4分鐘

烤至底部上色，上面略上色

N.G.-上色略深

N.G.-上色太深