巴斯克布丁塔(杏仁塔皮、卡士達乳酪餡)

巴斯克布丁塔(杏仁塔皮、卡士達乳酪餡) 

杏仁塔皮-粉油拌合法(搓沙法)

卡士達乳酪餡-卡士達餡

卡士達乳酪餡-乳酪餡

卡士達乳酪餡-卡士達、乳酪餡拌合

捏塔皮-SN6303、60g

填餡

加蘭姆葡萄乾(藍莓果醬代)

再填8分滿

蓋塔皮-40g

擦咖啡全蛋液

叉子刷出紋飾