順手作烘焙
這裡只有自己上課進修的圖片,沒有詳盡的解說,也不方便提供配方,只是方便自己查找。
2021年10月2日 星期六
黃金初階蛋糕(需密碼)
黃金初階蛋糕
(需密碼-手機末三碼)
黃金初階糖(初階細金砂糖)
麵糊製作-奶油打發後糖溶於奶油中呈現淺咖啡色
蛋液多於奶油,分次加入2/3蛋液後,
加入1/3麵粉再分次加入剩餘蛋液
全部蛋液拌入後加剩餘麵粉
烤焙20分鐘後可表面劃線以利裂口整齊
乘熱,填入表面裝飾糖霜
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