義式蕃茄餅乾(義大利香料、蕃茄糊、蕃茄醬)
蕃茄醬+蕃茄乾、
義大利香料粉(素-無蒜粉)
蕃茄糊、
義大利香料粉(葷-有蒜粉)
麵糰製作
包保鮮膜、壓扁，入冰箱冷藏冰硬
冰硬後取出壓勻
整長條後入冷凍
蕃茄糊
蕃茄醬
番茄糊
烤溫= 170/160，左邊算起1234、蕃茄糊、蕃茄醬等量
1.蕃茄糊、烤比較焦的
2.蕃茄糊、較剛好的
3.蕃茄醬、加番茄乾、剛好
4.蕃茄醬、加番茄乾、較焦
結論:
蕃茄糊:顏色較暗紅
蕃茄醬:顏色近金黃
2者如烤溫高則都會變暗，
蕃茄醬若要金黃色，後半段要降溫-低溫烤乾
