順手作烘焙
這裡只有自己上課進修的圖片,沒有詳盡的解說,也不方便提供配方,只是方便自己查找。
2022年2月14日 星期一
抹茶塔(抹茶乳酪餡、抹茶巧克力甘納許)
抹茶塔(抹茶乳酪餡、抹茶巧克力甘納許)
塔皮麵糰-製作
模具-抹油、灑高粉
塔皮捏製
抹茶乳酪餡-製作
塔皮烤半熟
填抹茶乳酪餡
再入爐烤熟-170/160度C、約20分鐘
此次未製作(以前的圖片)
填-抹茶巧克力甘納許
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