這裡只有自己上課進修的圖片，沒有詳盡的解說，也不方便提供配方，只是方便自己查找。
1.戚風蛋糕-蛋黃糊為什麼要加糖?
A. 戚風蛋糕-蛋黃糊為什麼要加糖? (前蛋、後蛋比較)
B. 戚風蛋糕不失敗製作心得 – 適合初學者的做法
2.蛋白打發為什麼要加檸檬汁?