這裡只有自己上課進修的圖片，沒有詳盡的解說，也不方便提供配方，只是方便自己查找。
檸檬塔、芒果塔(法式塔皮、杏仁餡、檸檬凝乳、芒果凝乳、義式蛋白霜)
起士餅乾(冷凍切割)
毛巾蛋糕捲(全蛋打發)
芝麻豆腐蛋糕(蛋白)
菊花奶酥餅乾
菠蘿泡芙(A-(講義內)菠蘿泡芙(B-講義外補充-裝飾;胚芽咖啡薄片餅乾、巧克力-羽毛)
葡萄燕麥酥餅(手搓)
伯爵茶香餅(手搓)
抹茶司康(英式鬆餅)
藍莓(覆盆子)磅蛋糕(莓果、覆盆子果泥)
巧克力瑪德蓮蛋糕(泡打粉)
雙色巧香餅(冷凍)
奶香卡士達捲
北海道戚風蛋糕杯
瑪琍酥(擠出)
