這裡只有自己上課進修的圖片，沒有詳盡的解說，也不方便提供配方，只是方便自己查找。
巧克力生吐司
經典蔥花麵包
卡拉脆雞堡(中種法)
熱狗香蔥麵包(中種法)
聖誕節_荔枝莓果慕斯
(6吋、脆片酥菠蘿、莓果庫利、達克瓦茲、荔枝慕斯、覆盆子慕斯)
花生夾心麵包(中種法)
花生核果吐司(中種法、三辮)
奶酥菠蘿吐司(直接法)
馬鈴薯沙拉麵包(中種法)
鹽可頌麵包(老麵法)
熱狗大亨堡(調理)-2020.11.17
熱狗大烹堡-2019.10.19
焦糖卡士達(拿破崙)千層酥(反式裹油)
(焦糖鮮奶油餡、卡士達餡)
麻花奶油捲麵包(烤、裹油法)
法式芝士麵包(香蒜醬)
拿破崙千層(1/2)...派皮(反式裹油)
檸檬法式千層蛋糕(檸檬餡)
咖哩熱狗麵包(捲)-2020.11.07
咖哩熱狗捲-201910.19
肉鬆火腿起士吐司
玉米火腿熱狗麵包-2020.11.07.
玉米火腿熱狗麵包-2019.11.16.
2020.11.07.
2019.11.16.
咖啡巧克力慕斯
(巧克力鳩康地蛋糕體、咖啡奶餡、咖啡酒糖液、巧克力慕斯、巧克力淋面-鏡面、軟醬)
吉布斯特蘋果塔
(塔皮、糖炒蘋果鳳梨、布丁液、席布斯特奶油)
鳳梨乳酪慕斯杯 (手指蛋糕、酒糖液、乳酪慕斯餡、鳳梨庫利、糖炒鳳梨)
閃電脆皮泡芙、杏仁脆糖泡芙
(脆皮、杏仁脆糖、伯爵卡士達餡)
檸檬塔、芒果塔(法式塔皮、杏仁餡、檸檬凝乳、芒果凝乳、義式蛋白霜)
起士餅乾(冷凍切割)
毛巾蛋糕捲(全蛋打發)
芝麻豆腐蛋糕(蛋白)
菊花奶酥餅乾
菠蘿泡芙(A-(講義內)菠蘿泡芙(B-講義外補充-裝飾;胚芽咖啡薄片餅乾、巧克力-羽毛)
葡萄燕麥酥餅(手搓)
伯爵茶香餅(手搓)
抹茶司康(英式鬆餅)
藍莓(覆盆子)磅蛋糕(莓果、覆盆子果泥)
巧克力瑪德蓮蛋糕(泡打粉)
雙色巧香餅(冷凍)
奶香卡士達捲
北海道戚風蛋糕杯
瑪琍酥(擠出)
銅鑼燒
葡式蛋塔
蜜雷堅果燒
芋頭酥(芋頭麻糬餡)、抹茶酥(鐵觀音抹茶麻糬餡)
芋頭塔(塔皮、戚風蛋糕、奶凍、芋頭餡)
父親節-咖啡芒果慕斯
(焦糖淋面、咖啡慕斯、芒果甘納許、巧克力海綿蛋糕)
覆盆子輕乳酪蛋糕(水浴法)
抹茶(漸層)生乳酪蛋糕(免烤-吉利丁、餅乾底)
芒果夏洛特(手指餅乾;芒果慕斯;芒果淋面)
古典巧克力蛋糕(分蛋海棉)
