這裡只有自己上課進修的圖片，沒有詳盡的解說，也不方便提供配方，只是方便自己查找。
熔岩巧克力蛋糕(甘納許)
覆盆子生巧克力塔(生巧克力餡)
歐克-枸杞養生歐克(歐克皮)
德式杏仁乳酪麵包(黑啤酒種)
野莓森林塔(杏仁餡、黑糖酥菠蘿)
德式布丁塔(乳酪鮮奶油布丁液)
莓果杏仁波雪特(莓果卡士達醬、杏仁糖)(直接法)
拖鞋巧巴達(波蘭種)、鹽麵包
伯爵黑糖蛋糕捲(伯爵蛋糕體、寒天(洋菜)黑糖凍、伯爵香緹)
芙蓉水果蛋糕捲(卡士達鮮奶油)
巧克力托赫薩特(卡士達醬)(直接法)
燻肉蕈菇布里歐(洋蔥醬)
芒果乳酪鮮奶油蛋糕(母親節)
[乳酪、芒果香緹；芒果-布丁、庫利；塑形巧克力]
蔬菜維也納麵包(老麵種)(蔬菜乳酪醬)
奎尼亞曼(法式焦糖奶油酥)(手桿、直接法)
