這裡只有自己上課進修的圖片,沒有詳盡的解說,也不方便提供配方,只是方便自己查找。
沙荷(Sacher)巧克力蛋糕
布烈斯特圈、閃電泡芙(咖啡榛果卡士達鮮奶油醬)
蕃薯蒙布朗(?)
金字塔巧克力海綿蛋糕
虎皮戚風蛋糕捲(業界捲法)